在快手直播中打开观众匿名的步骤如下：
1. 打开快手APP，点击屏幕右下角的“开始直播”或点击右上角的摄像图标。
2. 进入直播界面后，点击屏幕右下角的“更多”图标。
3. 在弹出的菜单中，找到并点击“观众匿名”选项。
4. 点击“观众匿名”后面的按钮进行开启，橙色按钮表示已开启状态。
开启观众匿名功能后，观众的昵称和个人信息将会被隐藏，只有主播能够看到。需要注意的是，根据快手平台的更新和变化，具体的操作步骤可能会有所不同，请根据当前快手APP的实际界面进行操作
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