云腿，又称宣威火腿，是中国云南省宣威市的特产，属于中国三大名腿之一。它以优质的乌金猪后腿肉为原料，经过腌制和长时间发酵而成，是一种营养丰富、风味独特的发酵美食。云腿的特点包括：
外形 ：形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，骨头较小。
色泽 ：切开断面，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
风味 ：香气浓郁，咸香回甜，肉质滋嫩，油而不腻。
营养 ：含有19种氨基酸、11种维生素和9种微量元素。
云腿历史悠久，制作技艺传统，是中国及东南亚地区享有盛誉的美食
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