整只八爪鱼爆头要清理吗

是的，整只八爪鱼在爆头后需要进行清理。以下是清理八爪鱼的基本步骤：

1. 冲洗 ：首先将八爪鱼用清水冲洗干净。

2. 去粘液 ：将八爪鱼放入水中，加入适量的盐、醋和碱面，用手搓洗，去除表面的粘液和墨汁。

3. 去内脏和牙齿 ：掀开八爪鱼的头部，挤出内脏，并去除牙齿。

4. 清洗墨囊 ：确保清洗干净八爪鱼的墨囊，墨囊中含有营养且可食用的物质。

5. 去黑皮 ：撕去八爪鱼外层的黑皮，这是腥味较重的部分。

6. 再次冲洗 ：最后用清水反复冲洗，直至洗净为止。

清理八爪鱼时，需要注意去除不能食用的部分，如内脏、牙齿和墨囊中的卵，以免影响口感和健康。清洗完毕后，八爪鱼就可以用于烹饪了

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